Qualsiasi alimento può fare ingrassare, non solo i carboidrati. Io sono un sostenitore della dieta sana ed equilibrata come quella mediterranea, dove i carboidrati vengono considerati un alimento importante e sano, basta scegliere quelli giusti e nelle dosi adatte al proprio metabolismo, non li demonizzerei al punto da eliminarli complettamente dal regime alimentare quotidiano. In realtà ciò che fa ingrassare è mangiare più di ciò che il nostro organismo riesce a bruciare, soprattutto se si fa una vita sedentaria.